quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Dia Dos Professores


Dia 15 de outubro foi dia do professores . Honrada profissão e acima de tudo digna de todo o crédito, essas pessoas que nos ensinam o que sabemos...pois ninguém nasceu sabendo!
E infelizmente em nosso país não é dado o devido valor a esses profissionais seja no ridículo salario, seja na falta de incentivo a cursos e pós, seja no que vemos hoje por ai na forma como são tratados muitas vezes.Bem, vou parar por aqui esse não é o objetivo...rs
Pensando no dia dos professores e sendo mãe de filho em idade escolar o que dar???
Daí, me lembrei que professor também tem intervalo...o que pode ser mais gostoso do que comer deliciosos biscoitinhos com café,chá ou um suco refrescante na hora do break, já tinha o que dar como lembrancinha para os professores.
Agora qual receita de biscoito, qual formato, qual decoração,qual embalagem...ahhhhh!!!!
Nesse intervalo das minhas indagações do que fazer,lembro que tenho uma pistola para biscoito da Wilton...hipermegaprática
Mas a massa da receita não é ruim...só é sem graça...e a pistola faz uns desenhos tão legais...dai vai dona Ana fazer teste de massa de biscoito
E depois de umas duas massas encontro a que mais me agradou...crocrante,leve,amanteigada e saborosa
Agora a embalagem...me lembrei que tinha caixas de acetato para cupcakes e fita de cetim, escolhi a laranja pois  serve para eles/elas.A caixa com os biscoitos tinha um cartão de agradecimento.
Agora vocês acreditam que eu não faria uma fornada pra mim também...ahhhh que engano!!!
Eu e minha pequena nos esbaldamos numa fornada quentinha...eu com café e ela com suco de soja
A receita agora dessa massa de biscoito que serviu de presente para os professores do meu filho.
Biscoitos amanteigados de coco e amaretto
1 ½ xicara de chá de manteiga
1 xicara de chá de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 colher chá de essência de baunilha
1 colher de chá de amaretto
3 ½ xicaras de chá de farinha de trigo
100 gramas de coco ralado




Pre aqueça o forno a 180°C
Bata bem a manteiga e o açúcar até formar um creme.Adicione o ovo,o leite,a baunilha e o amaretto batendo bem.Adicione alternadamente e aos poucos a farinha, o coco e o fermento em pó, mexendo até obter uma mistura homogênea.Não refrigere.Asse por cerca de 13 minutos.Retire os biscoitos da assadeira e coloque-os sobre grades.Decore com glacê,geleia,chocolate e confeitos.
Ps :essa massa é para pistola Wilton, mas pode ser colocada em saco de confeitar e bico de pitanga aberta ou 1M.

 

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Será...será...será

Tenho um problema em tomar decisões de imediato...na verdade as tomo com rapidez mas nem sempre para aquele momento é a melhor decisão e fico matutando que devia ter pensado nisso ou falado aquilo,etç.E quando fico matutando o que devia ter feito e não fiz,vou pra cozinha...às vezes é duas da manhã e "dona Ana" na cozinha...meu marido diz que eu não diferencio dia e noite...rs.
Então resolvi fazer cupcakes...aqueles bolinhos deliciosos com coberturas lindas
Sim,lá vai "dona Ana pra cozinha fazer cupcakes...o mais sinistro que decido tirar fotos pra postar aqui...

Ps: sou uma péssima fotografa,mas sei que um dia...um dia chego lá.
E, espero que vocês queiram a receita desse cupcake

100 gramas de manteiga
400 gramas de açúcar refinado
3 ovos inteiros
300 gramas de farinha de trigo peneira
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de chá de leite
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de chocolate em gotas

Cobertura
1 xicara de chá de manteiga
6 a 8 xicaras de chá de açúcar de confeiteirro
1/2 xicara de chá de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

Massa:
Misture os ingredientes como margarina, açúcar e bata até formar um creme claro.Vá acrecentando os ovos um a um, a baunilha, o leite,diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha, o sal e o bicarbonato e por último o chocolate em pó.Desligue a batedeira e acrescente o chocolate em gotas.Coloque a massa em forminhas de papel dentro de uma forma própria para cupcakes e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos

Cobertura:
Bata na batedeira a manteiga de 2 a 3 minutos até que fique cremosa e macia.Acrescente as 6 xicaras de açúcar aos poucos,o leite e a essência de baunilha,batendo em velocidade baixa e desligue quando a mistura estiver clara e fofa.Caso queira mais consistente acrescente as 2 xicaras de açúcar restantes.Para colorir acrescente corante gel de sua preferência. E voilá é só cobrir os cupcakes.Pode ser com uma espátula ou com bico de confeiteiro...use os de pitanga aberta, fechada ou perlê.


Paras as gotas de chocolate não afundarem na forminha de papel, passe-as em farinha de trigo primeiro.

Era uma vez...

Era uma vez...
O meu era uma vez uma profissional da saúde que após o nascimento do filho resolveu dar uma mudança radical na vida...rs.Largou o emprego e começou a cozinhar....de tudo.
Esse ai foi meu inicio na linda arte de cozinhar e fazer que os outros além de você mesma aprecie.Meu pai diz que cozinhar é alquimia e hei de concordar com ele.
Depois de uma década fazendo quitutes para amigos e familiares, criei coragem para começar a comercializar o que faço...
Bem este será um espaço pra divagações,poemas e claro muita,muita comida.
Espero que gostem...ciao